가래떡 떡볶이 만들기 ;; 떡볶이 소스 레시피 비법 공개 ^^

 

 

 

 

떡볶이를 정말정말 좋아하는 저 ^^

시장 떡볶이 골목에 가서 단골집 할머니께 떡볶이 소스 레시피를 배워 왔어요.

어차피 장사도 잘 되고, 단골이라서 그런가?

시원~ 하게 레시피를 공개해 주신 할머니!! 고맙습니다 ^ㅡ^

 

 

시장 떡볶이의 비법은 어묵국물, 순대 삶은 물도 넣으니까

훨~~씬 더 맛이 깊이있지만,

그래도 시장 할머니의 비법 대로 떡볶이를 만들어 보니

시장 떡볶이랑 맛이 비슷해요.

 

 

맛을 중요시하는 떡볶이므로,

MSG는 필수 ㅋㅋ

건강에 예민하신 분들은 패쑤! 맛을 주요시 여기시는 분들은 따라해 보시길~

 

 

키포인트! 고추장이 아니라 곱게 간 고춧가루를 사용하고,

매운 맛은 캡사이신 소스를 취향껏 넣어요!

 

 

가래떡 떡볶이 레시피

 

<소스>

 

떡 500g

고춧가루 4큰술

물엿 5큰술

설탕 1큰술

다시다 0.8큰술

미원 0.5큰술

소불고기 양념장 0.8큰술

소금 1작은술

양파 갈아서 1/2큰술

캡사이신 취향껏 소량

 

 

 

떡, 양배추, 어묵은 기본

햄, 양파, 당근, 등등등은 선택

 

 

그냥 떡볶이 떡보다 가래떡으로 떡볶이를 해서 먹으니 더욱 맛있더라고요.

뜨거울 때 냉동실에 넣어 두었다가

먹기 전에 찬물에 담궈서 녹이면 쫄깃쫄깃 말랑말랑 ^^

 

 

 

 

 

 

비법 떡볶이 소스는 고춧가루로 만들잖아요~

레시피 대로 하면 찐득~하니 잘 떨어지지도 않아요 ㅋㅋㅋㅋ

그걸 크게 한 숟가락 푹~ 떠서

물에 풀어서 국물을 만들어요.

저는 이번에 국물이 흥건한 떡볶이를 만들어서 밥비벼 먹으려고 ㅋㅋ

국물을 넉넉하게 만들어 보았답니다.

 

 

 

 

 

 

 

손으로 큼직하게 뜯어서 물에 담궈두었던 양배추,

냉동실에서 꺼내 물에 녹여 두었던 떡 (떡은 손으로 다 떼어 내 주세요~)

 

 

 

 

국물이 끓으면

채소를 먼저 다 넣어요~

국물 맛을 더 좋게 합니다.

저는 밥을 비벼 먹을 것이므로 국물이 중요해요 ^^

 

 

 

 

 

그런 다음 가래떡을 넣고 다시한 번 펄펄 끓이면 좋아요.

끓은 후에 불을 약하게 두고 졸이고 졸이고, 뭉근하게 오래오래 끓이면 더 맛있어요.

 

 

 

 

 

 

맛있습니당~

떡을 삼등분해서 작게 넣는 것도 괜찮아요~

비법 소스를 만들어 두고

자주자주 떡볶이를 해 먹고 있답니다.