소금 대신 레몬으로 우리 아이를 건강하게! 썬키스트 레몬을 맛있게 즐기는 법.

새로 시작한 케이블 방송을 보다가 깜짝 놀랐어요. 소아비만을 다룬 내용이었는데 초등학생이지만 몸무게는 어느새 80kg을 넘는 아이, 고도비만 때문에 수면 무호흡증을 앓고 있는 아이 등, 시급한 치료와 다이어트가 필요한 일반인 아이들의 이야기였어요. 같은 엄마의 심정으로 봐서 그런지 보는 내내 저를 울컥하게 만드는 상황들이 참 많았는데요, 특히나 전문가의 따끔한 지적이 저의 마음까지 덜컥 내려앉게 만들었답니다.

바로 엄마의 잘못된 먹거리 교육 때문에 아이들이 심각한 비만을 앓게 되었다는 말 때문인데요, 가장 나쁜 식습관이 기름기와 과도한 염분 섭취래요. 한국인은 대부분 짜게 먹는 습관을 가지고 있잖아요. 한국 사람들이 가장 좋아하는 김치와 된장이 몸에 좋은 성분을 많이 함유하고 있기는 하지만 너무 짜기 때문에 문제지요. 또한 음식을 만들 때 과도하게 소금과 간장을 쓰다 보니 청소년 절반이 기준치 2배 이상의 나트륨을 섭취하고 있대요.(식품의약품안전청_ 2009년 발표 내용)

저도 요즘 살살 게을러져서 아이의 밥을 만들어 줄 때 간장으로 간을 한 달걀 부침과 치즈에 밥을 비벼서 주기도 하고 어른들이 먹는 나물반찬을 그냥 주기도 했는데, 겨우 18개월인 아이 입에는 얼마나 짜게 느껴졌을까요? 지금부터라도 아이의 입맛을 건강하게 바꿔 주기 위해 노력을 해야 겠다는 생각을 절실히 하는 시간이었어요.

소금간을 최소화한 음식을 만들어 먹어야 되기는 한데, 솔직히 맛이 너무너무 없잖아요? 식사를 하는게 단순히 배를 채우기 위함이 아니라 음식을 즐기기 위한 것으로 의미가 바뀌었는데, 심심하고 니 맛도 내 맛도 없는 것들을 질겅질겅 씹고 있자면 정말 괴롭겠지요.  

이 때 짠맛 대신 신맛을 활용하면 미각을 자극해 부족한 맛을 채울 수가 있다고 해요. 소금 대신 식초, 후춧가루, 계피, 정향 등을 활용하면 좋은데요, 상큼함을 더하기 위해 레몬을 사용하는 것도 좋지요. 이미 서구에서는 소금 대신 레몬즙을 활용하자는 의미로 만들어진 신조어 쏠터너티브(S'alternative)가 유행어로 쓰이고 있는데요, 소금(salt)과 대안(alternative)의 합성어예요.

지난 3월 26일에는 썬키스트 레몬과 세븐스프링스가 함께 만든 건강한 음식을 선 보이는 자리가 있어서 친구와 함께 세븐스프링스 역삼점에 놀러를 갔어요.

세븐스프링스는 그린 테이블로 유명하지요? 자연 그대로의 맛을 중시하고, 건강을 소중히 여기기에 역시나 소금의 사용량을 최소화한 음식들이 가득한 곳이에요. 우스갯소리로 환자식 아니냐는 말을 들을 정도로 깔끔한 맛을 내는 세븐스프링스, 그래서인지 세븐스프링스에서 식사를 하면 외식 후 속쓰림 등의 불쾌감이 없어서 참 좋아요.

웰빙과 건강을 중시하는 썬키스트 레몬과 세븐스프링스가 만나 어떤 맛있는 음식을 만들어 줄 지 정말 기대가 컸지요. 저와 함께 간 친구 역시 아이를 기르고 있는 엄마이기에 잘 배워와서 아이에게 건강한 음식을 만들어 주겠다고 각오를 다졌답니다.

세븐스프링스의 한쪽 방에 준비된 우리만의 공간, 썬키스트 레몬으로 식탁과 방 전체를 예쁘게 장식해 놓고 있었어요. 해 놓은 것을 보니 저도 쉽게 따라할 수 있을 것 같아서 손님이 맞이 식탁을 꾸밀 때 저도 레몬을 활용해 보려고 한답니다. 레몬 덕분에 전체가 다 상큼해진 기분이에요.

레몬 조각을 동동 띄워 레몬물을 만들거나 레몬즙을 짜고 꿀을 약간 넣어 레모네이드를 만들어 수시로 마시면 참 쉬운 건강 음료가 돼요. 레몬은 비타민 C 덩어리잖아요? 자주 먹으면 피부도 좋아지고 면역 기능도 향상 돼 감기 예방에도 좋지요.

드디어 행사의 시작. 썬키스트 관계자와 세븐스프링스 관계자께 썬키스트 레몬의 수확 과정에서부터 몸에 좋은 레몬을 어떻게 먹으면 좋은 지에 관한 것까지 주부로서 활용하기 참 좋은 내용을 배울 수 있었어요.

다솔엄마가 알려 주는 <잠깐, 레몬 활용 요리>

* 샐러드를 먹을 때 채소에 드레싱 대신 레몬즙을 뿌려 가볍게 먹는다. 레몬 특유의 상큼함이 샐러드는 더 신선하게, 건강은 더 좋게.

* 비빔밥을 먹을 때에도 레몬즙을 넣어 보자. 고추장의 사용량도 줄일 수 있고 음식의 풍미도 더해준다.

* 생선요리에 소금 대신 레몬즙을 활용하면 밑간도 되고 생선살이 부서지지 않는다. 조림을 할 때에도 간장 양을 2/3으로 줄이고 레몬즙을 2~3큰 술 넣는다.

* 그 자체만으로도 짠맛이 강한 멸치를 볶을 때 간장없이 레몬즙을 넣으면 짠맛도 중화되고 비린내도 제거된다.

다들 건강에 관심이 많아서 유인물을 보면서 열심히 설명을 듣고 있어요. 이 날 함께 자리한 블로거들은 어머니를 모시고 오거나 딸과 함께, 혹은 남자친구를 데려 오는 등 가장 편안한 사람들과 동행을 했는데요, 좋은 사람과 함께 즐길 수 있어서 더 뜻깊은 자리였던 것 같습니다.

세븐스프링스에서 야심차게 내 놓은 썬키스트 레몬을 이용한 마요리예요. 마를 먹는 것이 건강에 좋다는 것은 잘 알았지만 오직 갈아서 마시는 법 밖에는 몰랐었는데 이렇게 상큼하게 샐러드로 만들어 놓으니 만들기도 쉽고 몸에도 좋을 것 같아요. 과일 샐러드처럼 아삭하게 씹히는 식감이 일품이고요, 아몬드가 들어 있어서 고소한 맛도 느낄 수 있어요. 샐러드로 먹으니까 마 특유의 끈적함은 덜 느껴지는 것 같아서 먹기에 좋았어요.


뿐만 아니라 메인 요리들도 거하게 나와서 아주 흡족하게 식사를 할 수 있었지요.

세븐스프링스에서는 그린 테이블을 기본으로 해서 다양한 음식을 즐길 수가 있는데요, 어떤 음식들이 있는지 잠시 둘러 볼게요. 흐뭇흐뭇...... .

건강을 가장 우선시 하는 세븐스프링스의 음식들, 약간 싱거워서 소금을 더 넣고 싶은 생각이 살짝살짝 들기도 하지만 입보다는 몸에 더 좋은 식습관으로 개선해 나가는 것이 목표이기 때문에 집에서도 싱겁게 먹어 볼 생각이에요. 아, 이미 입맛을 건강하게 만드셔서 밖에선 도저히 음식을 드실 수 없었던 분들께는 세븐스프링스의 음식이 제격이겠네요.

많이 먹어도 몸이 상하지 않을 테니 맘 놓고 많이들 먹고 왔어요. 그 다음날 속이 편할 걸 보니 괜히 뿌듯...... .

휴대전화의 조명을 받으며 저는 뭘 하고 있을까요?
공짜로 미국에 갈 준비를 하고 있답니다. 히히힛! 미국에? 그것도 공짜로??? 썬키스트 레몬과 세븐스프링스가 만난 기념으로 이벤트를 벌이고 있거든요. 한 번 참여해 보시면 좋을 것 같아요.

세븐스프링스 그린 테이블에 있는 '레모네이드' 또는 '레몬 & 마 샐러드'를 맛있게 먹는 모습을 자신의 페이스북, 트위터, 블로그 등에 올리고 썬키스트 페이스북 페이지 좋아요! 버튼을 누르면(~4월 25일까지) 1등에게는 공짜 여행의 기회가 생기는 이벤트이지요. 

자세한 내용은 아래의 링크를 참고해 주세요. 
썬키스트 페이스북 주소: http://www.facebook.com/sunkistkorea
썬키스트 코리아 주소: http://kr.sunkist.com/

썬키스트 레몬으로 아이들의 입맛을 건강하게 지켜 주세요.