LG하우시스 Z:IN 지엔느 에코스쿨 ;; 마카롱 클래스 다녀왔어요.

 

  

 

 

 

 

LG하우시스 Z:IN 지엔느 에코스쿨 ;; 마카롱 클래스 다녀왔어요.

 

 

 

 

다인이의 생일날 다녀 온 지엔느 에코스쿨 마카롱 클래스^^

달달한 마카롱은 우리 식구 모두들 좋아하는 디저트라서 기대를 많이 했었던 클래스였고,

결과도 대만족!!! 저, 마카롱 만드는 여자랍니다~^^

 

 

 

 

 

 

 

신사동 가로수길에 있는 베이킹 스투디오 <마망갸또>에서

지엔느 에코스쿨이 진행되었어요.

 

 

 

 

 

 

이번 클래스는 모두들 관심이 많았던지라

진지한 분위기 속에서 시작이되었답니다~

마카롱은 날씨에 영향을 많이 받는 디저트라고 해요.

맑은 날 만들면 실패할 확률이 적고 모양도 예쁘게 나온다니 참고하세용~

 

 

 

 

 

 

길치에다가 지도를 잘 못 보는지라 ㅜㅜ

1분 거리를 10분 동안 헤매는 생쇼를 한 후 도착한 지엔느 에코스쿨 ㅜㅜ

뒷자리에 앉게 되었지만

천장 거울을 통해 선생님의 시연 장면을 자세히 볼 수 있었어요.

 

 

 

 

 

 

 

 

드디어 마카롱 만들기 수업 시작!!!

 

 

재료

 이탈리아 머랭, 아몬드파우더, 분당, 얼그레이티백, 흰자 라즈베리크림 (크림치즈, 라즈베리잼)

얼그레이 버터크림 (우유, 얼그레이티백, 노른자, 설탕, 포마드 버터)

 

 

 

냄비에 물, 설탕을 넣고 118도까지 끓인후,

볼에 흰자, 흰자가루, 설탕을 넣고 시럽이 110도가 되면 거품을 냅니다.

 

 

 

시럽이 118도가 되면 흰자 쪽에 시럽을 서서히 부으면서 충분히 식을 때까지 휘핑을 해주고

다른 볼에 3회 체친 아몬드 파우더, 분당, 흰자를 넣고 잘 섞어줍니다.

 

 

 

 

 

 

시럽이 다 되었는지를 알아 보는 방법 중에,

구멍에 끼워서 후~~ 바람을 불어 보는 재미있는 방법이 있어요.

거품이 몽글 일어나면 다 된 것.

 

 

 

 

 

 

휘핑 기계 정말 탐나던데요?

 

 

 

 

 

 

 

 

저절로 폭신하면서도 힘있는 머랭이 완성되니

그저 신기할 따름 ㅋㅋㅋ

손으로 머랭치다가 근육통때문에 시달린 경험이 있는 저에겐 진짜 신세계였답니다~

 

 

 

 

 

 

폭신하고 달콤하게 만들어진 이탈리아 머랭40g을 넣고

 윤기가 흐르면서 살짝 퍼지는 반죽을 만듭니다

윤기가 좌르르 흐르면서 확~ 펴지는 반죽이 잘 된 것!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

반죽이 끝나면 짜주머니에 넣고

지름이 3센티 정도 되도록 동그랗게 짜 주면 돼요.

마카롱은 보기에는 참 쉬워 보이는데

기술이 없음 절대 성공할 수 없는 까다로운 작업이에요~

 

 

 

 

 

 

 

 

선생님께 배운 대로

차근차근 반죽을 하고 마카롱을 완성해 나가는 저,

쿠킹 클래스가 참 즐거워요~

 

 

 

 

 

크흑흑....

모양이 엉망징창으로 어설프게 완성되었지만

제가 만든 첫 마카롱이기에 뿌듯해요.

 

 

 

 

 

 

140도의 오븐에 11~13분 구워줍니다.

 

 

 

 

 

 

구워져 나온 마카롱에 버터크림을 넣고 샌딩해줄 시간~

 

 

 

 

 

 

 

그 전에 롤리팝 마카롱에 초콜릿으로 꾸며주는 시간을 가졌는데,

저는 다인이의 생일을 기념해서

다인 하트 뿅뿅으로 꾸며 보았어요.

 

 

 

 

 

 

 

제가 만든 마카롱이 구워지는 동안

선생님이 준비해 주신 마카롱을 먹어 보았는데,

와우!!! 진짜 맛있었어요.

달콤의 끝판왕, 사르르륵 녹으면서 쫀득한 맛!

커피랑 함께 먹으니 참 잘 어울렸어요.

 

 

 

 

 

 

 

 

ㅋㅋㅋㅋ

짦은 기다림 끝에 완성된 저의 마카롱

크기가 들쭉날쭉 ㅋㅋㅋ

ㅜㅜㅜㅜㅜ

 

 

 

 

 

 

 

그래도 예쁘게 포장해서

가족들에게 짜잔~ 선보이고, 맛도 보이고 ^^

다인이 선물로 만들었지만 특히 남편이 좋아했던 마카롱이에요.

 

 

 

 

 

 

 

 

쿠킹클래스 한 켠에 전시해 둔

어머낫!!! 액자인 줄 알았는데, 바닥재 ㅋㅋㅋ

고급스러운 나뭇결과 색감이 소품으로 사용하기에도 전혀 어색함이 없었던 지인 바닥재.

실제로 시공하면 엄청 고급스러울 것 같아요.

 

 

 

 

 

Z:IN 쇼핑몰이 오픈했는데

구경가 봐야겠어요.

 

 

 

 

 

 

보는 즐거움과 먹는 즐거움이 모두 충족되었던

LG하우시스 Z:IN 지엔느 에코스쿨  마카롱 클래스 지엔느라서 행복합니다~^^